Specifikace produktu Lazy Dodo Chronicles
Palírna Grays, založená v roce 1932, je jedním z nejstarších aktivních lihovarů na ostrově Mauricius. Je členem skupiny Terra, založené v roce 1838 rodinou Harelových, která vlastní přibližně 7 000 akrů půdy z cukrové třtiny v severní části ostrova. Jeho těsná blízkost k plantážím umožňuje lihovaru přístup k surovině s výjimečnými organoleptickými vlastnostmi. Od začátku 21. století se pozornost lihovaru soustřeďuje na výrobu prémiových rumů.
Lazy Dodo XO Chronicles
Tak jako odborní tvůrci tohoto rumu, tak i sám Lazy Dodo má čas, než se vydá na cestu. Jedná se o extra starý „Single Estate“ rum. Při jeho výrobě se melasa fermentuje až 30 hodin a následně se destiluje ve sloupcovém destilačním zařízení „Coffey“. Rum pak zraje minimálně 13 let v sudech z francouzského dubu, kde dříve dozrával koňak a bourbon. Směs nejlepších ročníků vytváří vyvážený a dobře strukturovaný rum.
Má krásnou měděnou barvu s oranžovým odleskem. Zpočátku nabídne paletu sofistikovaných vůní, od citrusových a dřevitých chutí až po lehčí tóny karamelizovaného cukru a pomerančů, které dodají ohromující svěžest. Závěr je teplý a příjemně dlouhotrvající. Lazy Dodo XO Chronicles je zážitek pro smysly.
