Určitě jste již někdy slyšeli pojem Angel’s Share neboli andělská daň, a to v souvislosti s podílem destilátu, který se ztratí odpařováním během zrání v sudu. Možná jste také slyšeli, že si andělé tento podíl nechávají pro sebe a zbytek nechávají démonům. Zatímco andělé ale pití moc neholdují, démoni, minimálně v tomto ohledu, rozhodně ví, co je dobré. Demon’s Share neboli démonská daň představuje tu nejlepší část rumu, který vyrábí veselí démoni Panamy.
Není náhodou, že si démon vybral pro výrobu svého rumu právě Panamu. Jde o zemi, kde se vyrábí řada kvalitních rumů, a má to své opodstatnění. Třtina se zde pěstuje v půdě, která je díky vulkanickému původu bohatá na minerály, v souladu s tradičními postupy, jež vychází z mnoha generací zkušeností. Destilát následně zraje v místních sklepeních a nakonec je blendován k dokonalosti.
Demon’s Share 15 Y.O. představuje prémiovou novinku v portfoliu této značky. Jde o rum z melasy, který vzniká v destilační koloně. Po destilaci zraje procesem pomalého zrání po dobu 15 let ve znovu vypálených sudech z amerického dubu.
Aroma: intenzivní vůně sušeného ovoce a vanilky a karamelizovaného jablka.
Chuť: stopy vanilky a dalšího nasládlého koření, dále stopy citrusů, ale i kakaa či jemného vypáleného dřeva
